前回、ONMのオススメの高タンパク低カロリーの食品のお話をしてきました。
その中で、お肉で鳥のささみ、むね肉、砂肝がオススメって話をして来ました。
では、それ以外のお肉ではどれくらい違いがあるのでしょうか？
このお肉、部位によってカロリー、たんぱく質、脂質が全く変わります。
以下、すべて100gあたりの成分です。
牛肉
バラ カロリー517kcal たんぱく質11.0g 脂質50g
サーロイン カロリー498kcal たんぱく質11.7g 脂質47.5g
肩ロース カロリー411kcal たんぱく質13.8g 脂質37.4g
モモ カロリー246kcal たんぱく質18.9g 脂質17.5g
ヒレ カロリー133kcal たんぱく質20.5g 脂質4.8g
牛肉は産地によって変わって来ますが、やっぱりヒレが高タンパク低カロリー低脂質。
豚肉
バラ カロリー386kcal たんぱく質14.2g 脂質34.6g
ロース カロリー263kcal たんぱく質19.3g 脂質19.2g
肩ロース カロリー253kcal たんぱく質17.1g 脂質19.2g
モモ カロリー183kcal たんぱく質20.5g 脂質10.2g
ヒレ カロリー115kcal たんぱく質22.8g 脂質1.9g
バラ肉ね～旨いんですけど、、、かなり高カロリーで脂質が多い。
ほどほどにしよう～
鶏肉
手羽 カロリー211kcal たんぱく質17.5g 脂質14.6ｇ
モモ カロリー200kcal たんぱく質16.2g 脂質14.0ｇ
モモ（皮なし）カロリー116kcal たんぱく質18.8g 脂質3.9g
ムネ カロリー191kcal たんぱく質19.5g 脂質11.6g
ムネ（皮なし）カロリー108kcal たんぱく質22.3g 脂質1.5g
ささみ カロリー105kcal たんぱく質23.0g 脂質0.8g
砂肝 カロリー94kcal たんぱく質18.3g 脂質1.8g
鶏肉は皮があるかないかでかなりカロリーが違ってきますね。
ONMオススメの砂肝もかなり高タンパク！！その他内臓系も高タンパクの物が多いです。
豚と肉はヒレ、鳥はやっぱりササミ。
ONM、実は格闘家。
格闘家はササミが大好き!!
ぜひ、皆さん料理の参考にしてみて下さい。
ただ、またまた読者様に教えて頂いたんですけど、マトンとかラム肉とか牛肉ってL-カルニチンって成分があって脂肪の燃焼の手助けをしてくれるらしいです。脂質やたんぱく質、カロリーでは測れない効果があるのが食事。
ラム肉とかってスーパーで特売やってませんからね。
ささみとか鶏肉って安くて電子レンジで簡単に調理できるのが長所。
豚は味が旨いし、牛は香りが良い。
鳥、豚、牛でそれぞれ利点があるので自分にあった食材を選んで下さい。
最後に、脂質が少ないものは多い食材に比べて腹持ちが悪い。
適度に脂質をとる事も大事。
ONMは昼脂質を抑えて、夜に普通の食事にしています。
では脂質ってどんな働きがあるのか？明日説明したいと思います。
↓ONM的ダイエット用語辞典
①基礎代謝
②摂取カロリー
③消費カロリー
④脂肪1kgあたりのカロリー
⑤停滞期・ホメオスタシス
⑥リバウンド
⑦体脂肪率
⑧有酸素運動
⑨筋トレ
⑩チートデイ
⑪炭水化物
⑫たんぱく質
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